7/26 今朝の日本テレビ ザ・サンデーNEXTで「根室食堂」が新しいスタイルのアンテナショップとして紹介されました。
番組では、平山社長が根室に来て実際に仕入れをしている様子やニムオロ倶楽部のメンバーである茂勝さんのトキシラズなど新鮮な根室の魚介が紹介されました。
仙台の牛たんの店や讃岐うどんのお店も一緒に取りあげられていましたが、いずれも自治体の助成を受けているアンテナショップで、根室食堂のようにお店と地域が直接結びつき、市も含めまち全体で応援するというスタイルは他にない新スタイルの様です。
根室食堂のスタイル、地域(生産地）と大消費地である首都圏が直結し、これまで中間にあった卸売市場を通さないで、コストを抑え、新鮮な食材を直送るスタイルはこれから益々広がって行くのではないでしょうか。
二日間根室食堂の取材に同行し、平山社長のビジネスモデルについてを聞くことができたのですが、平山さんの自分の目で、舌で食材を見さだめ、扱う業者さんとも直接話をし、「生産者の顔が見える食材」をお客様に出来る限り低価格で提供するという考え、これは、まさに私たちが、ネットでやろうとしている「ニムオロ倶楽部」の方向性と同じであり、勇気をいただいたような気がしてます。
日本テレビの取材の後に、ニムオロ倶楽部のメンバー等で平山社長をかこみ食事をしました。
写真は海の幸直送得能水産得能社長（右）と根室食堂平山社長です！
得能水産からも 得能社長が二十年以上にわたり実際に船に乗り経験してきた知識と技で作り上げた、絶品の「甘塩さんま」を根室食堂へ納めています。（ニムオロ倶楽部でも扱っていますよ！）
2009-07-26 18:40
