小林商店 秋鮭筋子 500g

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小林商店 秋鮭筋子

鮭屋の塩漬筋子500g根室近海秋鮭卵


60年に渡り鮭の流通を担ってきたヒシサン小林商店がお届けする筋子は一粒一粒のつやが違います。
魚卵をはがすときに「パリパリ」という感覚があるのは筋子そのもののコクと旨味をご賞味いただける最高級の証である「特選」の特徴でもあります。
目の前で水揚げされる天然秋鮭の身を使用しているので、臭みを全くといって良いほど感じさせません。


●お召し上がり方例

・ご飯にのせて!
・おにぎりに入れて!
・細かくしてサラダやカナッペに
・大根おろしと一緒にお酒のおつまみに!
・軽く炙って薄く切った大根の上に(和風カナッペ)

近海で水揚げされた秋鮭から筋子を取り出し小林商店が60年培ってきた経験に裏打ちされた独自秘伝レシピでじっくりと熟成した筋子です。


 名称  筋子
 原材料名  秋鮭卵(北海道産)、食塩/pH調整剤、酸化防止剤(C.V)、調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)
 内容量   500g
 賞味期限  枠外下部記載 (賞味期限は冷凍、未開封での状態による日付となっております。)
 保存方法  要冷凍(-18度以下)
 解凍後は10度以下にて保存し、お早めにお召し上がりください。
 販売者  北海道根室市本町5丁目10番地
 株式会社小林商店
 TEL 0153-22-3511
※前日に冷蔵室に移して自然解凍すると風味が失われにくいです。


昭和21年創業 老舗の鮭屋がつくr「いくら」の3つのこだわり

その1:根室さんへのこだわり
 鮭の水揚げ日本一といえば根室。いくらの原材料となる筋子は、全て根室近海で水揚げされた鮭を一尾一尾を手作業で取り出しています。

その2:加工、熟成のこだわり
 蔬菜の良さを最大限に引き出す為に秒単位での撹拌による味付けをおこなっています。熟成は食感と味の絶妙なバランスが決まったところで、すばやく箱詰めします。

その3:徹底した衛生管理
 いくらの製造される工場は、HACCP(ハサップ)の認定を受けいています。  「工場・ラインの衛生管理」「製品に対して適切な衛生的な取り扱い」「従業員の衛生教育」などの「一般衛生管理プログラム」を作成した上での自主管理マニュアルによる衛生管理を行っています。

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